Kala- ja broilerireseptejä Pohjois-Pohjanmaalta
Laittamani ruokareseptit ovat itse kokeiltuja ja hyväksi havaittuja. Uunissa kypsennetyt ruoat ovat melko nopeita ja helppoja tehdä. Meidän perheessä niistä on tykätty.
Minulla on voimakasta uupumusta ja sen vuoksi olen joutunut miettimään monta kertaa, miten saisin perheelleni mahdollisimman nopeita, helppoja ja terveellisiä ruokia.Tämän "matkakumppanin" kanssa joutuu usein luovimaan ja taiteilemaan myös ruoan valmistuksessa.
Kalaruoat ovat tietysti oikein terveellisiä, mutta kun joskus kaipaa myös jotain muutakin. Ruokakuvia ei valitettavasti ole lähettää, koska ruoat ehditään syödä ennenkuin kameran saa ladattua.
Juustosei
400 g pakasteseitä (tai esim.pkt puna-ahven pakastekalaa)
200 g sulatejuustoa (Olympia)
2 dl maitoa
ruohosipulia, suolaa, sitruunapippuria, currya
Laita kalapalat vuokaan, mausta suolalla ja laita sen jälkeen sellaisenaan uuniin +175* - 200*C n.15min. Kuumenna kastikkeen sulatejuusto ja maito kattilassa kiehuvaksi ja lisää mausteet. (Suurusta halutessasi sakeammaksi vaalealla suurusteella.)
Kaada kastike kalapalojen päälle ja jatka vielä kypsentämistä n.20min-30min. Juustosei on hyvää keitettyjen perunoiden ja raikkaan salaatin kanssa.
Kanaperunavuoka
400 g maustettuja broilerin fileesuikaleita
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi (voi jättää pois)
2 - 3 dl ruokakermaa (1 dl ruokakermaa + 2 dl Kolmenjuuston ruokakermaa)
2 dl vettä
1/2 -1 kanaliemikuutiota
Valkopippuria, loraus soijakastiketta
6 - 8 perunaa
pinnalle juustoraastetta
Ruskista sipuli ja kanasuikaleet kevyesti pannulla. Lisää valkosipuli ja mausteet, ruokakerma, vesi sekä liemikuutiot. Viipaloi kuoritut perunat. Lado perunaviipaleita ja broileriseosta kerroksittain vuokaan. Päällimmäiseksi voi laittaa juustoraastetta. Paista uunissa +225*C, n. 60 min. Kypsentämisen loppuvaiheessa paistovuoan päälle voi laittaa folion, jos pinta tummuu liikaa.
Broilerikiusaus
1 kg pakasteperunasuikaleita
250 g pussi juuressuikaleita
600-700 g broilerin lihasuikaleita
1 tl suolaa
1 tl aromat -seosta
1 tl paprikajauhetta
1 1/2 tl currya
1/2 tl valkosipulijauhetta
mustapippuria
1 prk Kolmenjuuston ruokakermaa
1 prk ruokakermaa
1 dl maitoa
4 dl Emmental juustoraastetta
Ruskista broilerisuikaleet ja mausta jos ovat maustamattomia. Laita puolet peruna-sipuliseoksesta vuokaan, broilerisuikaleet ja kasvissuikaleet. Sitten loput peruna-sipuliseosta ja ruokakerma-maitoseos päälle. Pinnalle juustoraastetta. Kypsennä kiusausta +200*C:ssa n. 1t. Huom. (Reseptiä kannattaa pienentää jos syöjiä vähän).
