Päivin muhennos kesän uusista juureksista 4:lle
2 uutta sipulia varsineen
n. 15 kpl pieniä uusia perunoita
n. 250 g pilkottua kaalta
3-4 kpl porkkanoita
1 lanttu
400 g possun suikaletta tai maustamatonta possun kylkeä
paistamiseen juoksevaa margariinia
lihaliemikuutio
n. 0.5 tl maustepippuria jauhettuna
n. 0.5 tl valkopippuria jauhettuna
vettä n. 3-5 dl
Pese ja kuutio lanttu ja porkkanat reiluhkoiksi paloiksi. Pilko sipuli, ota sipulin varret talteen. Kuullota sipulit padassa, lisää porkkanat ja lanttu, kuullota niitäkin hetki. Pilko kaali ja lisää sekin pataan.
Ruskista paistinpannulla liha ja mausta pippureilla. Lisää pataan lihat, lihaliemikuutio ja vettä, kasvikset eivät saa peittyä kokonaan vedellä.
Anna muhia rauhassa niin, että kasvikset ovat kokonaan pehmenneet ja vesi haihtunut. Lisää sitten joukkoon puolitetut perunat. Jos perunat ovat isoja, pilko ne suupalan kokoisiksi. Tässä vaiheessa, jos pata on liian kuivan oloista, lisää vielä hieman vettä. Ruoka muuttuu kypsyessään muhennokseksi.
Kun perunat ovat kypsiä tarkista maku, lisää tarvittaessa suolaa ja lisää viimeisenä ennen tarjoilua pilkotut sipulin varret mukaan. Tarjoa valkoviinin ja tuoreen leivän kera.
